香噴噴副食品。寶寶青醬牛肉燉飯

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上次在粉絲團分享一姊難得把青醬燉飯吃完的文,沒想到會引起大家共鳴,想知道怎麼煮出這道香噴噴美食
來前提回顧一下 → https://www.facebook.com/185877724855707/posts/2003630823080379/

 

有些步驟沒拍到,也沒想到有天我會來分享寶寶食譜  如果之後我有在做的話,會再補上

 

準備的食材如下:
九層塔
松子 或 堅果類 →  加了會比較香,但我自己暫時是還沒加
高湯 → 如果真的沒有,就加過濾水即可
 → 亦可更換寶寶麵唷
薑、蒜 
牛絞肉 → 看你想甚麼食材當主餐,可鮭魚、雞肉、豬肉等等,隨意
紅蘿蔔、洋蔥、鴻喜菇、玉米筍、木耳 → 配菜部分就也隨意,想加甚麼就加什麼
分量比例多少?!我真的不知道唷 我都是憑感覺抓份量 

 

在備菜的同時,一姊在廚房外玩洗衣籃玩得很開心,乖乖吃著芭樂  就是想看到我就對了
太可愛了!很想曬曬她 有沒有誰家寶寶跟一姊一樣?很愛黏著媽媽
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前置作業:
九層塔去梗,只留葉片,洗乾淨 → 下鍋清燙 3~5秒 (可以殺菌亦可避免氧化),撈起瀝乾
準備攪拌器 → 把燙過的九層塔+高湯打成泥 → 就是青醬泥

薑、蒜、紅蘿蔔、洋蔥、鴻喜菇、玉米筍、木耳 → 食材全部切碎
當天我忘了拍,我找了一張之前做副食品拍的照片,就是類似這種大小
食材大小可以依寶寶吞嚥狀況來調整唷!!
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放少許橄欖油
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蒜、薑稍微拌炒
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加入洋蔥 (洋蔥可增加抵抗力,這是做給一姊副食品的必備菜)
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炒出香味
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加入配菜拌炒,略熟後,加入牛絞肉繼續炒
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飯加下,稍微拌勻 → 青醬泥放入,炒一下 → 高湯放入燉煮
因為一姊副食品不愛吃太乾硬的飯,所以我有加比較多的高湯,把飯燉煮軟爛些
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如果有要加松子或堅果類可這個時候放,沒有就略過 → 可加入少許鹽巴提味 → 等待收汁即可
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這次份量我有多做,有做成冰磚,第二餐一姊也是吃得清潔溜溜
媽媽我實在是太開心啦~~~

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